Este não é um almoço com vinho. É um programa inteiro construído em ordem.

Começa onde o vinho começa: entre as parreiras, a 900 metros de altitude, com a explicação de como isso define o que vai para dentro da garrafa. Segue pela área de produção. Chega à sala de degustação, onde quatro rótulos são apresentados com pequenas harmonizações.

E então você se senta à mesa.

O ALMOÇO, ATO POR ATO

1º ato. Pão brioche com manteiga de tomates assados e flor de sal. Thera Rosé.

2º ato. Tartine de truta defumada, steak tartar e pato defumado. Auguri Brut Rosé.

3º ato. Ravioli de mix de queijos e limão siciliano, manteiga de sálvia, farofa de castanhas, tomates e uvas assadas. Thera Chardonnay.

4º ato. Costela bovina assada por 12 horas sobre frégola com tomates confitados, picles de cebola e gorgonzola. Thera Madai.

5º ato. Romeu e Julieta em releitura: mousse de queijo de ovelha com geleia de goiaba. Thera Anima Merlot.

6º ato. Choux recheada com doce de leite de ovelha e castanhas, ganache de chocolate. Auguri Brut.

Menu e vinhos sujeitos à alteração sem aviso prévio.

São 10 momentos de vinho ao longo do programa, quatro na degustação e seis à mesa, cada um escolhido para conversar com o que está no prato. Do lugar onde a uva cresce até a última colher de sobremesa, nada acontece por acaso.

É a forma mais completa de conhecer a Vinícola Thera.

Reserve seu dia na Serra.