Existem jantares. E existem experiências que atravessam o tempo.

Esqueça as celebrações comuns. Para o Dia dos Namorados, o Thera Wine Bar preparou uma noite desenhada milimetricamente para ser inesquecível.

Criamos uma atmosfera imersiva, onde a iluminação aconchegante, a elegância da decoração temática e uma trilha sonora ao vivo impecável servem de palco para o verdadeiro espetáculo da noite: uma jornada gastronômica em nove atos.

Nossa curadoria culinária elaborou um menu que eleva os ingredientes da Serra Catarinense ao seu ápice. Cada prato é uma história, e cada etapa foi pensada para surpreender os sentidos. Do primeiro toque até o doce encerramento, cada detalhe foi orquestrado para transformar a sua paixão em uma memória cravada no tempo.

Para garantir a excelência do serviço e a intimidade do momento, nossa capacidade é estritamente limitada e dividida em dois horários de reserva: 19h00 e 20h00.

O Que Está Incluso

Para que a sua noite seja absoluta, a sua experiência já contempla a jornada gastronômica e enológica completa:

• Jantar Completo: Menu exclusivo em 9 atos.

• Harmonização Perfeita: 4 taças de vinhos Thera rigorosamente selecionadas pelos nossos especialistas para acompanhar e elevar as fases do espetáculo. (Demais bebidas adicionais, caso deseje, estarão à disposição para venda avulsa no dia).

O Menu: A Jornada

A sua experiência se desdobra nos seguintes passos:

O PRIMEIRO TOQUE

• Boas-Vindas: Fougasse de alecrim e uva, uma entrada reconfortante abraçada por boursin artesanal e a doçura rústica do mel silvestre.

O DESPERTAR DOS SENTIDOS

• Tartelete de Frescal Serrano: Base crocante de castanhas contrastando com um impecável tartar de carne frescal picada na ponta da faca e mostardas finas.

• O Ouro da Serra: Lascas de truta defumada repousadas sobre pão italiano tostado, coroadas por um escabeche de pimentões ao vinagre de framboesa.

• A Brasa do Josper: Pão Naan artesanal assado na brasa quente do forno Josper, servido com truta curada no lúpulo serrano e coalhada fresca.

O ÁPICE

• O Mar e a Serra: Rigatoni à carbonara de ovelha, elevado pelo sabor intenso do queijo Vecchio Formaggio e camarões delicadamente defumados na brasa.

• Costelinha em Baixa Temperatura: Carne de porco defumada que desmancha no paladar, contrastando perfeitamente com uvas assadas e uma sedosa nuvem de queijo azul.

• Tradição Reimaginada: Costela bovina braseada desfiando em um caldo denso, harmonizada com o clássico creme de milho verde e finalizada com o frescor de uma gremolata de pinhão.

O DOCE ENCERRAMENTO

• Pré-sobremesa: Um delicado bombom de chocolate branco que esconde o sabor único da nossa goiaba serrana de altitude.

• Grand Finale: Maçã recheada com mel, confitada lentamente, abraçando um creme aromático e finalizada com a textura perfeita de uma farofa de pinhão com cacau.